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春季美食推荐:土豆茄子、酱香茶树菇、泡椒炒香干的做法

时间:2021-08-11 00:56 点击次数:
 本文摘要:酱香型茶树菇原材料:茶树菇500g 猪五花肉大概80g 辣椒尖椒各一个 姜2片 蒜头(独头蒜)一个半 郫县豆瓣酱一勺 酱油2/3勺子 糖作法:1、茶树菇清洗应急处置好,沥水沥干2、姜切条,蒜切片,青红椒托条,五花肉片状3、炒菜锅烧开放进少量油,火烤五成热放进五花肉煸至变黄,4、煸好的五花肉忽一旁,放进葱姜炒出香味。放进茶树菇翻炒3,五分钟,放进大小勺郫县豆瓣酱,翻炒分布均匀5、低火蒸十多分钟,半途也刷一次。茶树菇炒下不容易进水,无须此外烧开。

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酱香型茶树菇原材料:茶树菇500g 猪五花肉大概80g 辣椒尖椒各一个 姜2片 蒜头(独头蒜)一个半 郫县豆瓣酱一勺 酱油2/3勺子 糖作法:1、茶树菇清洗应急处置好,沥水沥干2、姜切条,蒜切片,青红椒托条,五花肉片状3、炒菜锅烧开放进少量油,火烤五成热放进五花肉煸至变黄,4、煸好的五花肉忽一旁,放进葱姜炒出香味。放进茶树菇翻炒3,五分钟,放进大小勺郫县豆瓣酱,翻炒分布均匀5、低火蒸十多分钟,半途也刷一次。茶树菇炒下不容易进水,无须此外烧开。

随后并转走红,重新加入青红翻炒分布均匀6、重新加入少量酱油着色,少量糖提鲜,翻匀熄火丝瓜拦生猪肉原材料:生猪肉250g 丝瓜500g 油适当 姜一个半 豆瓣网40g 生抽5ml 木薯淀粉20g 盐适量 鸡精适当作法:1、丝瓜削皮清洗,端铣刀一小块条块,2、猪肉片成大面积的片状,重新加入豆瓣网,姜片,生抽,再作重新加入湿淀粉(木薯淀粉特小量水弄湿)3、拿手捉烘肉丝,使调味品分布均匀的纸在肉丝上,锅中加油打气火烤纯棉毛巾,油能够适当多一点,放进肉丝走红拦30秒4、再作将肉丝拖一起放进一旁,锅中交给适当油,放进丝瓜翻炒一分钟上下5、然后放进肉丝炒上几个拖,徵上盐,鸡精才可农家院香原材料:五花肉、青小辣椒、姜、蒜、韭菜苔、生抽、米酒、鸡精粉芡粉作法:1. 五花肉托片状,姜切条,大蒜子敲碎,备好两个鸡蛋,青、小辣椒切片,韭菜苔托段儿2. 锅清洗擦拭,油放锅里,将生鸡蛋先煎好捞出能用,荷包蛋煮好,油留锅,放进五花肉,放进适当米酒,走红翻炒3. 五花肉炒至掉色,放进大蒜子、姜片、韭菜苔蒜白,淋入适当生抽,以后走红翻炒4. 五花肉近焦,放进青、小辣椒炒匀,随后放进补在一旁的生鸡蛋,敲适当的盐、鸡精粉调料,翻炒分布均匀。朝天椒八分熟时,放进韭菜苔蒜叶,淋入芡粉大骨汤一下,才可出锅摆盘青笋油炸肉原材料: 青笋、肉、盐、油、生姜片、调料、生抽、辣椒干;作法1.青笋浸干净整洁切片,肉也切片备用。

青笋用盐腌2到3分钟,那样青笋不要吃一起更脆。腌渍好后清洗干净整洁,控干水分备用;2.锅中油热,敲生姜片,放进肉丝走红爆锅橙黄色;3.天赋加点调料,较少点几个方面生抽以后翻炒1分钟;4.放进青笋,特一些辣椒干,清煮,走红翻炒2分钟;卤鸭舌原材料:鸭舌头400克;鸡蛋10个;姜一小块;辣椒干五个;老冰糖一块;卤料在一个(里边有八角,小茴香,良姜,砂仁,白芍,茯苓等十几种香辛料);大骨汤块;米酒一杯;生抽酱油三勺;酱油一勺;作法1锅中重新加入水,生姜片,米酒煮沸,放进鸭舌头汆纯棉毛巾三十秒,马上捞起来。剪去鸭舌头后边的软骨组织一部分。

2将卤料中食物跟老冰糖,辣椒干一起放进沙布库中。锅中放进适度的水,生姜片,大骨汤块,然后将调味料包放进熬二十分钟,直至水的色调变深。

这时候各种各样香辛料的味儿早就基本上带到卤料中。3放进鸭舌头,放进米酒,生抽老抽,水开后文火逐渐酱卤三十分钟。

将鸭舌头盛出后,只剩的卤料还能够卤鹌鹑蛋,千万不要消耗了。野山椒煎炸豆腐干原材料:豆腐干150克、五花肉80克、野山椒4个、蒜黄1条、蒜头两半、白砂糖三分之一小勺、生抽一小勺、盐适量作法:1、豆腐干切片,五花肉托片状,野山椒修边成圈,蒜黄清洗切条,蒜头削皮切片;起油锅,放入五花肉,炒至冒油;放入豆腐干、大蒜片,炒至豆腐干表层头上变黄;2、放入野山椒、盐、糖,翻炒2分钟,放入蒜黄,放进生抽酱油,炒匀才可留有锅。

土豆茄子原材料:马铃薯 一个 四季豆 3根 生鸡蛋 一个 郫县豆瓣酱 2满勺 辅材 食用油 1勺 葱段 适当 香莱 适当作法1土豆去皮清洗,四季豆清洗,生鸡蛋、郫县豆瓣酱、大葱备好。2由于马铃薯比四季豆煮的慢,因此 再作煮土豆。

土豆切块,进炒锅,进走红煮。3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小盘子中放2炒勺酱、打进一个鸡蛋,调料。

4再作重新加入葱段和食用油。5调料。6马铃薯约蒸十分钟时重新加入四季豆、鸡蛋酱,再作煮十分钟上下。7蒸熟的马铃薯、四季豆、鸡蛋酱。

8四季豆撕掉条。9土豆块再改一小块,放到四季豆上。10敲适当鸡蛋酱。

11再作马利亚点葱段、香莱粉碎、辣椒圈。


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