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酒為什么要用液氮來保存?

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酒為什么要用液氮來保存?

發布日期:2022-02-11 作者: 點擊:

  事實上,在生活中,我們經常會遇到使用軟木塞子或使用轉動的瓶蓋,而且使用軟木塞由于本身比較麻煩所以也有越來越多的使用旋轉瓶蓋,但采用這種方法可能會使酒瓶中產生一些氧氣等物質,因此在某些場合中將包頭工業氣體液氮用于保存酒。


  具體地說,如果在葡萄酒中溶解氧的量比較大,或是在打開酒瓶時有大量的氧氣等進入酒中,然后,當我們品嘗這款酒時,他已經失去了自己有的一些新鮮水果的香氣,不過,說到有些顏色,也會是因為氧過量,慢慢地由紅酒變成褐色。


包頭工業氣體


  并且把包頭液氮注入酒瓶中,使酒瓶頂部含氧量降至30%左右,那么,由于上面空氣中的氧含量已下降到幾乎可忽略不計的程度,因此,在貯存過程中,氧對葡萄酒的侵蝕作用也會小很多,還存在一個特殊的供應系統,它能自動地控制瓶中的氮氣用量,而補充時需少量氮素就能有好的效果,由于液態氮遇上周圍環境時,它會轉變成原來體積700倍的氣體,因此,用這種方法保存葡萄酒的成本也都是很低的。


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